当店「すし屋眞吉 新橋店 -SUSHIYA SHINKICHI SHINBASHI-」は、新橋駅から徒歩3分の場所にあり、仕入れから提供まで一貫して自社で行っています。魚はその日の状態を見て仕入れ、ネタごとに最適な仕込みを施しています。シャリや味付けとのバランスも考え、一貫ずつ仕上げることを大切にしています。鮨だけでなく、温かい料理や一品料理も取り揃えており、食事としての満足感も意識した構成です。仕事帰りの一杯から、しっかりとした食事まで幅広くご利用いただけます。