当店 すし屋眞吉 新橋店 -SUSHIYA SHINKICHI SHINBASHI- は、仕入れから仕込み、提供までの一つ一つの工程を大切にしています。魚の状態は日によって変わるため、その日に合わせた下処理や味の組み立てを欠かしません。握りはもちろん、刺身や一品料理まで、どれを選んでいただいても食事としての満足感を感じていただけるよう意識しています。新橋駅からのアクセスも良く、日常使いしやすい鮨店として、これからも丁寧な仕事を積み重ねていきます🍵